【講演】夢追い続ける料理人　下田昇兵

夢追い続ける料理人　という演題で、講演を行わせていただきました。

主催は士別社会福祉協議会です。

今回の講演では、

①下田さんのこれまでの活動や人生を紹介

②UDレシピ本から実演・試食

が内容です。

下ごしらえは、下田さんのお知り合いでもある

「あかるい農村」の斎藤さんにもお手伝いいただきました。

皆さんはご自宅の包丁は切れますか？

私達は家で鶏肉料理を行うと、皮が切れないのです・・・

包丁のメンテナンスは重要ですね　笑

講演は無事に終わり、試作としてmatsunamiとigarashiが解説しながら

行っています。

手元を皆さんに見てもらうため、カメラで映して。。。

手元だけで映るのも緊張ですよね笑

トークも頑張って盛り上げています　笑

料理が苦手な、私達の作戦

参加者にも参加してもらおう作戦です笑

前に座っていたかたにお手伝いいただきました笑

UDレシピ本の販売もさせていただき

下田の手書き手づくりハンコを、１つ１つ押させていただきました。

日々体力がなくなってきている下田さんですが、

頑張って１つ１つ気持ちを込めて押しています。

終わった後は、ぐったりですが、とてもうれしそうな顔です。

こうやって人前で、自分の話をさせていただく、

レシピを紹介できる。

そんな活動がスタートできたことは本当にすごいですね。

たくさんの人と触れ合い、

課題も多く見つかりました。

【ご意見】

●使う調理器具も紹介してほしい

●調理器具もUDなら最高だよね

●減塩食に対応してほしい

という皆さんからの意見をいただいております。

なかなか難しいこともありますが、少しずつチャレンジしていかなければいけませんね。

誰にでも楽しめる料理、実現目指して頑張りましょう♪

下田さんは文字盤を利用し、皆さんと交流しますが

文字盤をいつもigarashiが読み上げています。

皆さんと一緒に共有したいと考え、文字盤が映るようカメラを設置してみました。